根據(jù)如皋市市場監(jiān)督管理局關于1151批次食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告（2022年第4期），現(xiàn)將部分不合格產品的核查處置情況通告如下：

一、如皋市桐昊麻辣燙店使用的筷子

不合格項目：大腸菌群項目

（一）產品控制情況

 2022年11月28日，我局收到不合格產品的檢驗報告。2022年11月29日，我局執(zhí)法人員將檢驗報告送達當事人如皋市桐昊麻辣燙店，同時啟動核查處置，告知當事人暫停使用上述不合格筷子，并責令其立即改正；另外對其經營場所進行檢查，未發(fā)現(xiàn)涉案不合格批次的筷子。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復查情況

當事人對筷子大腸菌群超標的原因進行了排查，主要有以下方面：1.當事人食品安全意識還存在不足之處，有待加強；2.當事人餐具消毒制度落實不完善，落實不到位；3.當事人2022年11月8日在消毒筷子時，84消毒液濃度不夠，浸泡時間較短，在消毒柜內消毒時間不夠長。

當事人對自查中發(fā)現(xiàn)的問題進行了如下整改：1.積極學習食品安全相關法律法規(guī)、國家標準，增強食品安全意識；2.建立完善的消毒制度，按要求落實到位；3.在消毒餐具時，使用沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多種方式進行。延長沸水蒸煮時間和消毒柜消毒時間、提高84消毒液濃度并延長浸泡時間。

我局執(zhí)法人員對當事人進行了整改情況進行復查，復查結果如下：

1.被檢查單位現(xiàn)已經加強了對食品安全方面的培訓，增強了食品安全意識；2.被檢查單位經營者的消毒制度較以往有所加強和改善，落實情況需繼續(xù)加強；3.被檢查單位在消毒餐具時，通過沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多種方式進行，延長了沸水蒸煮和消毒柜消毒的時間，增加了84消毒液的濃度并延長了浸泡時間。

（三）違法行為查處情況

當事人使用大腸菌群項目不符合GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求的筷子的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定，2022年11月29日，我局對當事人作出當場處罰決定（皋市監(jiān)當處字〔2022〕1129-11號），責令當事人改正違法行為，并作出如下行政處罰：警告。

二、如皋市小張哥餐飲店使用的碗

不合格項目：大腸菌群項目

（一）產品控制情況

     2022年12月5日，我局收到不合格產品的檢驗報告。 2022年12月6日，我局執(zhí)法人員將檢驗報告送達當事人如皋守軍餐飲店，同時啟動核查處置，告知當事人暫停使用上述不合格碗，并責令其立即改正；另外對其經營場所進行檢查，未發(fā)現(xiàn)涉案不合格批次的碗。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復查情況

當事人對碗大腸菌群超標的原因進行了排查，主要有以下方面：1.當事人食品安全意識還存在不足之處，有待加強；2.當事人餐具消毒制度落實不完善，落實不到位；3.當事人2022年11月6日在消毒碗時，84消毒液濃度不夠，浸泡時間較短，在消毒柜內消毒時間不夠長。

當事人對自查中發(fā)現(xiàn)的問題進行了如下整改：1.學習食品安全相關法律法規(guī)、國家標準，增強食品安全意識；2.建立完善的消毒制度，按要求落實到位；3.在消毒餐具時，使用沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多種方式進行。延長沸水蒸煮時間和消毒柜消毒時間、提高84消毒液濃度并延長浸泡時間。

我局執(zhí)法人員對當事人進行了整改情況進行復查，復查結果如下：

1.被檢查單位現(xiàn)已經加強了對食品安全方面的培訓，增強了食品安全意識；2.被檢查單位經營者的消毒制度較以往有所加強和改善，落實情況需繼續(xù)加強；3.被檢查單位在消毒餐具時，通過沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多種方式進行，延長了沸水蒸煮和消毒柜消毒的時間，增加了84消毒液的濃度并延長了浸泡時間。

（三）違法行為查處情況

當事人使用大腸菌群項目不符合GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求的碗的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十三條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定，2022年12月6日，我局對當事人作出當場處罰決定（皋市監(jiān)當處字〔2022〕120601-05號），責令當事人改正違法行為，并作出如下行政處罰：警告。

三、如皋守軍餐飲店使用的小碗

不合格項目：大腸菌群項目

（一）產品控制情況

 2022年12月5日，我局收到不合格產品的檢驗報告。 2022年12月6日，我局執(zhí)法人員將檢驗報告送達當事人如皋守軍餐飲店，同時啟動核查處置，告知當事人暫停使用上述不合格小碗，并責令其立即改正；另外對其經營場所進行檢查，未發(fā)現(xiàn)涉案不合格批次的小碗。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復查情況

當事人對小碗大腸菌群超標的原因進行了排查，主要有以下方面：1.當事人食品安全意識還存在不足之處，有待加強。2.當事人餐具消毒制度落實不完善，落實不到位。3.當事人2022年11月6日在消毒小碗時，84消毒液濃度不夠，浸泡時間較短，在消毒柜內消毒時間不夠長。

當事人對自查中發(fā)現(xiàn)的問題進行了如下整改：1.積極學習食品安全相關法律法規(guī)、國家標準，增強食品安全意識；2.建立完善的消毒制度，按要求落實到位；3.在消毒餐具時，使用沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多種方式進行。延長沸水蒸煮時間和消毒柜消毒時間、提高84消毒液濃度并延長浸泡時間。

我局執(zhí)法人員對當事人進行了整改情況進行復查，復查結果如下：

1.被檢查單位現(xiàn)已經加強了對食品安全方面的培訓，增強了食品安全意識；2.被檢查單位經營者的消毒制度較以往有所加強和改善，落實情況需繼續(xù)加強；3.被檢查單位在消毒餐具時，通過沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多種方式進行，延長了沸水蒸煮和消毒柜消毒的時間，增加了84消毒液的濃度并延長了浸泡時間。

（三）違法行為查處情況

當事人使用大腸菌群項目不符合GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求的小碗的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十三條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定，2022年12月6日，我局對當事人作出當場處罰決定（皋市監(jiān)當處字〔2022〕120603-05號），責令當事人改正違法行為，并作出如下行政處罰：警告。

四、張勇使用的勺子

不合格項目：大腸菌群項目

（一）產品控制情況

2022年12月5日，我局收到不合格產品的檢驗報告。 2022年12月6日，我局執(zhí)法人員將檢驗報告送達當事人如皋守軍餐飲店，同時啟動核查處置，告知當事人暫停使用上述不合格勺子，并責令其立即改正；另外對其經營場所進行檢查，未發(fā)現(xiàn)涉案不合格批次的勺子。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復查情況

當事人對勺子大腸菌群超標的原因進行了排查，主要有以下方面：1.當事人食品安全意識還存在不足之處，有待加強。2.當事人餐具消毒制度落實不完善，落實不到位。3.當事人2022年11月6日在消毒勺子時，84消毒液濃度不夠，浸泡時間較短，在消毒柜內消毒時間不夠長。

當事人對自查中發(fā)現(xiàn)的問題進行了如下整改：1.積極學習食品安全相關法律法規(guī)、國家標準，增強食品安全意識；2.建立完善的消毒制度，按要求落實到位；3.在消毒餐具時，使用沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多種方式進行。延長沸水蒸煮時間和消毒柜消毒時間、提高84消毒液濃度并延長浸泡時間。

我局執(zhí)法人員對當事人進行了整改情況進行復查，復查結果如下：

1.被檢查單位現(xiàn)已經加強了對食品安全方面的培訓，增強了食品安全意識；2.被檢查單位經營者的消毒制度較以往有所加強和改善，落實情況需繼續(xù)加強；3.被檢查單位在消毒餐具時，通過沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多種方式進行，延長了沸水蒸煮和消毒柜消毒的時間，增加了84消毒液的濃度并延長了浸泡時間。

（三）違法行為查處情況

當事人使用大腸菌群項目不符合GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求的勺子的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十三條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定，2022年12月6日，我局對當事人作出當場處罰決定（皋市監(jiān)當處字〔2022〕120602-05號），責令當事人改正違法行為，并作出如下行政處罰：警告。

五、如皋好在來水果店銷售的香蕉

不合格項目：吡蟲啉項目

（一）產品控制情況

本局于2022年10月18日收到上述不合格香蕉的檢驗報告，于2022年10月19日將檢驗報告送達當事人，并于同日啟動核查處置，同時對其經營場所進行檢查，未發(fā)現(xiàn)不合格香蕉。

2022年09月15日本局依法對當事人銷售的20kg香蕉進行抽樣，截至案發(fā)，當事人已將不合格香蕉以7.6元/kg的價格對外銷售完畢。當事人于2022年10月19日發(fā)出召回公告，但因無人退貨，故未有不合格香蕉召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復查情況

從不合格項目看，不合格原因系上游生產環(huán)節(jié)造成，但當事人也進行了自查，并于2022年10月19日向本局遞交了自查報告，主要有以下原因：1.不合格吡蟲啉項目不合格系在香蕉生產環(huán)節(jié)帶入；2.目前當事人對食用農產品的管理尚不到位，在查驗用農產品方面有待加強；3.管理人員在思想上對食品安全還不夠重視。

當事人針對以上原因進行了整改，并于2022年10月19日向本局提交了整改報告，整改內容如下：1.當事人已不再購進同種類型的香蕉；2.當事人從進貨查驗、銷售等多個環(huán)節(jié)加強了對食用農產品的管理；3.當事人對工作人員加強了食品安全的培訓，增強食品安全意識。

2022年10月26日，我局執(zhí)法人員對當事人進行了整改情況進行復查，復查結果如下：1.當事人已不再購進同種類型的香蕉；2.當事人加強了對食用農產品的進貨查驗，但仍需按照《中華人民共和國食品安全法》的要求進一步完善；3.當事人加強了對其員工的食品安全意識教育，需形成常態(tài)化；4.當事人未能召回其銷售的吡蟲啉項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》要求的香蕉。

（三）違法行為查處情況

當事人涉嫌經營農藥殘留含量超過食品安全標準限量的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項的規(guī)定，依據(jù)該法第一百二十四條第一款第（一）項規(guī)定，建議對當事人作如下處罰：罰款2000元。

依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條規(guī)定，責令當事人改正違法行為。

六、如皋市思宇餐飲店使用的酒杯和小碗

不合格項目：陰離子合成洗滌劑項目

（一）產品控制情況。

2022年10月31日，我局執(zhí)法人員向當事人送達了檢驗報告，并啟動核查處置。

因當事人不合格產品為其自行清洗的餐具，非對外銷售的食品，故無需進行召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復查情況。

當事人在收到不合格報告后認真進行了自查，提交了自查報告。當事人認為造成餐具不合格的原因有：經營場所職工使用洗滌劑過程中，用量掌握不當，用量過多，導致殘留物過多，流水未能沖洗干凈。經營場所職工在流水沖洗酒杯和小碗時，沖洗時間過短。

2022年11月4日，我局執(zhí)法人員對當事人整改情況進行了現(xiàn)場復查。經查，當事人已采取下列措施進行整改：1.針對此事店內職工培訓活動。2.嚴格餐具在洗滌劑沖洗后，用流水充分沖洗干凈。3.流水充分沖洗干凈后，進行煮沸消毒后，再放入熱風式消毒柜消毒。4.更換洗滌劑品牌，使用品牌信得過的大廠家生產的洗滌劑5、消毒每天落實到具體責任人，并做好消毒記錄。6、由當事人每日做好抽查和監(jiān)督工作。

（三）違法行為查處情況。

當事人使用清洗消毒不合格的餐具經責令改正，拒不改正的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（五）項之規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項之規(guī)定，責令當事人改正違法行為，并決定對當事人處罰如下：罰款5000.00元（人民幣伍仟元整）。

七、如皋市周雨常水果店銷售的海南香蕉、香蕉

不合格項目：吡蟲啉項目

（一）產品控制情況

本局于2022年10月18日收到上述不合格海南香蕉、香蕉的檢驗報告，于2022年10月19日將檢驗報告送達當事人，并于同日啟動核查處置，同時對其經營場所進行檢查，未發(fā)現(xiàn)不合格海南香蕉、香蕉。

2022年09月15日本局依法對當事人銷售的2.43kg海南香蕉、5.8kg香蕉進行抽樣，截至案發(fā)，當事人已將不合格海南香蕉、香蕉分別以7元/kg、11.6元/kg的價格對外銷售完畢。當事人于2022年10月19日發(fā)出召回公告，但因無人退貨，故未有不合格海南香蕉、香蕉召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復查情況

從不合格項目看，不合格原因系上游生產環(huán)節(jié)造成，但當事人也進行了自查，并于2022年10月19日向本局遞交了自查報告，主要有以下原因：1.不合格吡蟲啉項目不合格系在海南香蕉、香蕉生產環(huán)節(jié)帶入；2.目前當事人對食用農產品的管理尚不到位，在查驗用農產品方面有待加強；3.管理人員在思想上對食品安全還不夠重視。

當事人針對以上原因進行了整改，并于2022年10月19日向本局提交了整改報告，整改內容如下：1.當事人已不再購進同種類型的海南香蕉、香蕉；2.當事人從進貨查驗、銷售等多個環(huán)節(jié)加強了對食用農產品的管理；3.當事人對工作人員加強了食品安全的培訓，增強食品安全意識。

2022年10月26日，我局執(zhí)法人員對當事人進行了整改情況進行復查，復查結果如下：1.當事人已不再購進同種類型的海南香蕉、香蕉；2.當事人加強了對食用農產品的進貨查驗，但仍需按照《中華人民共和國食品安全法》的要求進一步完善；3.當事人加強了對其員工的食品安全意識教育，需形成常態(tài)化；4.當事人未能召回其銷售的吡蟲啉項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》要求的海南香蕉、香蕉。

（三）違法行為查處情況

當事人涉嫌經營農藥殘留含量超過食品安全標準限量的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項的規(guī)定，依據(jù)該法第一百二十四條第一款第（一）項規(guī)定，建議對當事人作如下處罰：罰款2000元。

同時依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條規(guī)定，責令當事人改正違法行為。

當事人涉嫌銷售食用農產品未建立進貨查驗記錄制度的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第六十五條的規(guī)定，依據(jù)該法第一百二十六條第一款第（三）項規(guī)定，建議對當事人作如下處罰：警告。

同時依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項規(guī)定，責令當事人改正違法行為。

八、如皋市方酥食品經營部生產的脆餅

不合格項目：糖精鈉項目

（一）產品控制情況

2022年10月27日，本局向當事人如皋市方酥食品經營部送達不合格脆餅的《檢驗報告》，并啟動核查處置，告知當事人有暫停銷售和召回不合格脆餅的義務；同時，對當事人經營場所進行檢查，涉案不合格脆餅已全部銷售完畢。

因涉案脆餅全部對外銷售，消費者應已經食用，經當事人定向及公告召回之后，除從新華批發(fā)部召回11袋之外，未有其他召回。

（二）原因排查及經營者整改、復查情況

已督促當事人排查導致不合格的問題原因，不合格原因當事人不知道糖精鈉不可用在糕點制品中，在接受批發(fā)部訂單后為增加脆餅甜度，添加了糖精鈉。當事人針對自身存在的問題進行了整改，即不再使用糖精鈉。

2022年11月8日，我局執(zhí)法人員對當事人整改情況進行現(xiàn)場復查，復查情況如下：1.針對加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員對被檢查單位的原輔料庫進行檢查，除本局扣押的5袋糖精鈉之外，未發(fā)現(xiàn)進貨查驗登記之外的其他原輔料及食品添加劑。2.依據(jù)《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理條例》要求，執(zhí)法保山對被檢查單位涉及食品安全的環(huán)節(jié)、部位進行認真檢查，未發(fā)現(xiàn)違反第十五條規(guī)定的情況。3.現(xiàn)場，執(zhí)法人員要求被檢查單位嚴格按照其配方、工藝進行生產，如配方發(fā)生變化應及時加強法律規(guī)定的學習，確保不發(fā)生超范圍使用食品添加劑的情況。                    

（三）違法行為查處情況

對當事人生產銷售超范圍使用食品添加劑的食品的行為，我局已立案調查，并作出了皋市監(jiān)處罰〔2022〕1200974號《行政處罰決定書》，決定對其處罰如下：1.沒收5袋糖精鈉（未拆封4袋，已拆封1袋）；2.罰款10000元。

九、盧云使用的大圓湯碗、橢圓山水盤

不合格項目：大腸菌群項目和陰離子合成洗滌劑項目

（一）產品控制情況

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員向當事人送達了檢驗報告，并啟動核查處置。

因當事人不合格產品為其自行清洗的餐具，非對外銷售的食品，故無需進行召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復查情況

當事人在收到不合格報告后認真進行了自查，提交了自查報告。當事人認為造成餐具不合格的原因有：經營場所職工使用洗滌劑過程中，用量掌握不當，用量過多，導致殘留物過多，流水未能沖洗干凈。經營場所職工在流水沖洗餐具時，沖洗時間過短，放在消毒柜里用高溫殺菌消毒時間不夠。

2022年12月12日，我局執(zhí)法人員對當事人整改情況進行了現(xiàn)場復查。經查，當事人已采取下列措施進行整改：1.針對此事店內職工培訓活動;2.嚴格餐具在洗滌劑沖洗后，用流水充分沖洗干凈;3.流水充分沖洗干凈后，進行煮沸消毒后，再放入熱風式消毒柜消毒;4.更換洗滌劑品牌，使用品牌信得過的大廠家生產的洗滌劑;5.消毒每天落實到具體責任人，并做好消毒記錄;6.由當事人每日做好抽查和監(jiān)督工作。

（三）違法行為查處情況

對當事人使用未按規(guī)定進行消毒的餐具的行為，我局于2022年12月8日作出了皋市監(jiān)當處字〔2022〕1208-13D號《當場行政處罰決定書》，責令當事人立即改正違法行為，并對當事人處以警告的行政處罰。

十、如皋市海璇餐飲館使用的雙耳盤、花朵盤

不合格項目：大腸菌群項目

（一）產品控制情況。

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員向當事人送達了檢驗報告，并啟動核查處置。

因當事人不合格產品為其自行清洗的餐具，非對外銷售的食品，故無需進行召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復查情況。

當事人在收到不合格報告后認真進行了自查，提交了自查報告。當事人認為造成餐具不合格的原因有：經營場所職工在流水沖洗餐具時，沖洗時間過短，放在消毒柜里用高溫殺菌消毒時間不夠。

2022年12月12日，我局執(zhí)法人員對當事人整改情況進行了現(xiàn)場復查。經查，當事人已采取下列措施進行整改：1.針對此事店內職工培訓活動。2.流水充分沖洗干凈后，進行煮沸消毒后，再放入熱風式消毒柜消毒。3.消毒每天落實到具體責任人，并做好消毒記錄。4.由當事人每日做好抽查和監(jiān)督工作。

（三）違法行為查處情況

對當事人使用未按規(guī)定進行消毒的餐具的行為，我局于2022年12月8日作出了皋市監(jiān)當處字〔2022〕1208-13F號《當場行政處罰決定書》，責令當事人立即改正違法行為，并對當事人處以警告的行政處罰。

十一、如皋市郭燚生鮮超市銷售的芹菜、香蕉

芹菜不合格項目：噻蟲胺項目

香蕉不合格項目：吡蟲啉項目

（一）產品控制情況

我局于2022年10月28日向當事人送達檢驗報告，并啟動核查處置，要求當事人立即開展自查工作，責令當事人暫停銷售不合格食品，督促當事人對不合格食品進行召回；同時對當事人經營場所進行檢查時，未發(fā)現(xiàn)案涉批次的香蕉。

當事人購進的案涉批次的香蕉中有3.24公斤供抽檢，剩余全部賣給了前去購物的顧客，無法聯(lián)系，發(fā)布召回公告，也沒有顧客主動上門退回，因此未有召回 。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復查情況

我局開展立案調查以后，立即督促當事人排查不合格問題，經當事人自查，不合格的原因是種植環(huán)節(jié)帶入。但當事人本著對消費者負責的態(tài)度也進行了自查整改：1.認真履行索證索票和進貨查驗義務，向供貨商索取證照和進貨單據(jù)，對食品供貨商的相關證照進行疏理，并作完善和更新；2.認真學習食品安全方面的法律法規(guī)。

2022年11月4日，執(zhí)法人員對當事人整改情況進行了復查：當事人已將食品供貨商的相關證照進行疏理，并作完善和更新，同時提供了學習記錄。

（三）違法行為查處情況

當事人銷售農藥殘留超過食品安全標準的芹菜、香蕉，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項之規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第（一）項之規(guī)定以及《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條之規(guī)定，本局決定對當事人作出行政處罰如下：罰款2000.00元（人民幣貳仟元整）

同時依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，責令當事人改正違法行為。

十二、如皋市福家超市銷售的芹菜

不合格項目：甲拌磷項目

（一）產品控制情況

2022年5月23日，如皋市綜合檢驗檢測中心與我局執(zhí)法人員對如皋市福家超市進行抽樣。2022年6月21日，我局收到NO:2022JDCCNY0231《檢驗報告》，檢驗結論為當事人銷售的購進日期為2022年5月23日的芹菜經抽樣檢驗，甲拌磷項目項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》要求，檢驗結論為不合格。2022年6月22日，我局將檢驗報告送達給當事人。當事人上述行為涉嫌違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項規(guī)定，為查明事實，經分管領導批準，我局于2022年6月23日予以立案調查。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復查情況

我局啟動核查處置后，立即督促當事人排查不合格問題，經當事人自查，問題原因是種植過程違規(guī)使用。2022年7月26日，我局針對當事人的整改結果開展了復查，具體為：1.認真履行索證索票和進貨查驗義務，向供貨商索取證照和進貨單據(jù)，對食品供貨商的相關證照進行疏理，并作完善和更新；2.認真學習食品安全方面的法律法規(guī)。

（三）違法行為查處情況

當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項的規(guī)定，決定處罰如下：1.沒收違法所得12.98元；2.罰款人民幣2000元。

依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，責令當事人改正違法行為。

 十三、江蘇星聯(lián)萬家超市如皋搬經加盟店銷售的韭菜

不合格項目：氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯項目

（一）產品控制情況

2022年5月19日，如皋市綜合檢驗檢測中心與本局執(zhí)法人員對位于江蘇省如皋市搬經鎮(zhèn)搬經居六組的江蘇星聯(lián)萬家超市如皋搬經加盟店進行抽樣。經如皋市綜合檢驗檢測中心檢驗，當事人購進日期為2022年5月19日的韭菜檢驗結論為不合格。本局于2022年6月21日收到了《檢驗報告》，于2022年6月22日將《檢驗報告》送達給當事人。當事人銷售農藥殘留超過食品安全標準限量的韭菜的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項的規(guī)定，為查明事實，經分管局長批準，本局于2022年6月23日予以立案調查，同時啟動核查處置。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復查情況

我局啟動核查處置后，立即督促當事人排查不合格問題，經當事人自查，問題原因是種植過程違規(guī)使用。2022年7月15日，我局針對當事人的整改結果開展了復查，具體為：1.認真履行索證索票和進貨查驗義務，向供貨商索取證照和進貨單據(jù)，對食品供貨商的相關證照進行疏理，并作完善和更新；2.認真學習食品安全方面的法律法規(guī)。

（三）違法行為查處情況

當事人銷售農藥殘留超過食品安全標準限量的韭菜的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項規(guī)定，因當事人履行了食品安全法規(guī)定的進貨查驗義務，不知道所采購的雞蛋不符合食品安全標準，并能如實說明其進貨來源，根據(jù) 《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條的規(guī)定，決定當對事人免予處罰。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第三十三條第三款的規(guī)定，對當事人進行教育。

十四、如皋市家馨超市銷售的豇豆

不合格項目：倍硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯項目

（一）產品控制情況

2022年5月19日，如皋市綜合檢驗檢測中心與我局執(zhí)法人員對如皋市家馨超市進行抽樣。2022年6月21日，我局收到NO:2022JDCCNY0199《檢驗報告》，檢驗結論為當事人銷售的購進日期為2022年5月19日的豇豆經抽樣檢驗，倍硫磷，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》要求，檢驗結論為不合格。2022年6月23日，我局將檢驗報告送達給當事人。當事人上述行為涉嫌違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項規(guī)定，為查明事實，經分管領導批準，我局于2022年6月23日予以立案調查。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復查情況

我局啟動核查處置后，立即督促當事人排查不合格問題，經當事人自查，問題原因是種植過程違規(guī)使用。2022年7月26日，我局針對當事人的整改結果開展了復查，具體為：1.認真履行索證索票和進貨查驗義務，向供貨商索取證照和進貨單據(jù)，對食品供貨商的相關證照進行疏理，并作完善和更新；2.認真學習食品安全方面的法律法規(guī)。

（三）違法行為查處情況

當事人銷售農藥殘留超過食品安全標準限量的食用農產品，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項的規(guī)定，本局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項的規(guī)定，決定對當事人處罰如下：1.沒收違法所得19.58元；2.罰款人民幣2000元。

依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，責令當事人改正違法行為。

十五、如皋市葉茂超市銷售的豇豆

不合格項目：倍硫磷，氧樂果項目

（一）產品控制情況

2022年5月17日，如皋市綜合檢驗檢測中心與我局執(zhí)法人員對如皋市葉茂超市進行抽樣。2022年6月21日，我局收到NO:2022JDCCNY0155《檢驗報告》，檢驗結論為當事人銷售的購進日期為2022年5月17日的豇豆經抽樣檢驗，倍硫磷，氧樂果項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》要求，檢驗結論為不合格。2022年6月23日，我局將檢驗報告送達給當事人。當事人上述行為涉嫌違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項規(guī)定，為查明事實，經分管領導批準，我局于2022年6月23日予以立案調查。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復查情況

我局啟動核查處置后，立即督促當事人排查不合格問題，經當事人自查，問題原因是種植過程違規(guī)使用。2022年7月26日，我局針對當事人的整改結果開展了復查，具體為：1.認真履行索證索票和進貨查驗義務，向供貨商索取證照和進貨單據(jù)，對食品供貨商的相關證照進行疏理，并作完善和更新；2.認真學習食品安全方面的法律法規(guī)。

（三）違法行為查處情況

當事人銷售農藥殘留超過食品安全標準限量的食用農產品，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項的規(guī)定，本局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項的規(guī)定，決定對當事人處罰如下：1.沒收違法所得25.8元；2.罰款人民幣2000元。

依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，責令當事人改正違法行為。

十六、如皋市群艷餐飲店使用的大圓盤、盤子

不合格項目：大腸菌群項目

（一）產品控制情況

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員向當事人送達了檢驗報告，并啟動核查處置。因當事人不合格產品為其自行清洗的餐具，非對外銷售的食品，故無需進行召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復查情況

當事人在收到不合格報告后認真進行了自查，提交了自查報告。當事人認為造成餐具不合格的原因有：經營場所職工在流水沖洗餐具時，沖洗時間過短，放在消毒柜里用高溫殺菌消毒時間不夠。

2022年12月12日，我局執(zhí)法人員對當事人整改情況進行了現(xiàn)場復查。經查，當事人已采取下列措施進行整改：1.針對此事店內職工培訓活動;2.嚴格餐具在洗滌劑沖洗后，用流水充分沖洗干凈;3.流水充分沖洗干凈后，進行煮沸消毒后，再放入熱風式消毒柜消毒;4.消毒每天落實到具體責任人，并做好消毒記錄;5.由當事人每日做好抽查和監(jiān)督工作。

（三）違法行為查處情況

對當事人使用未按規(guī)定進行消毒的餐具的行為，我局于2022年12月8日作出了皋市監(jiān)當處字〔2022〕1208-13E號《當場行政處罰決定書》，責令當事人立即改正違法行為，并對當事人處以警告的行政處罰。

十七、如皋市錦之軒餐飲店使用的盤子

不合格項目：大腸菌群項目

（一）產品控制情況

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員向當事人送達了檢驗報告，并啟動核查處置。因當事人不合格產品為其自行清洗的餐具，非對外銷售的食品，故無需進行召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復查情況

當事人在收到不合格報告后認真進行了自查，提交了自查報告。當事人認為造成餐具不合格的原因有：經營場所職工在流水沖洗餐具時，沖洗時間過短，放在消毒柜里用高溫殺菌消毒時間不夠。

2022年12月12日，我局執(zhí)法人員對當事人整改情況進行了現(xiàn)場復查。經查，當事人已采取下列措施進行整改：1.針對此事店內職工培訓活動;2.嚴格餐具在洗滌劑沖洗后，用流水充分沖洗干凈;3.流水充分沖洗干凈后，進行煮沸消毒后，再放入熱風式消毒柜消毒;4.更換洗滌劑品牌，使用品牌信得過的大廠家生產的洗滌劑;5.消毒每天落實到具體責任人，并做好消毒記錄;6.由當事人每日做好抽查和監(jiān)督工作。

（三）違法行為查處情況

對當事人使用未按規(guī)定進行消毒的餐具的行為，我局于2022年12月8日作出了皋市監(jiān)當處字〔2022〕1208-13C號《當場行政處罰決定書》，責令當事人立即改正違法行為，并對當事人處以警告的行政處罰。

十八、如皋市聚滿軒小吃店使用的山水長盤、荷花方盤

不合格項目：大腸菌群項目

（一）產品控制情況

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員向當事人送達了檢驗報告，并啟動核查處置。因當事人不合格產品為其自行清洗的餐具，非對外銷售的食品，故無需進行召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復查情況

當事人在收到不合格報告后認真進行了自查，提交了自查報告。當事人認為造成餐具不合格的原因有：經營場所職工在流水沖洗餐具時，沖洗時間過短，忘記放在消毒柜里用高溫殺菌消毒。

2022年12月12日，我局執(zhí)法人員對當事人整改情況進行了現(xiàn)場復查。經查，當事人已采取下列措施進行整改：1.針對此事店內職工培訓活動。2.嚴格餐具在洗滌劑沖洗后，用流水充分沖洗干凈。3.流水充分沖洗干凈后，進行煮沸消毒后，再放入熱風式消毒柜消毒。4.消毒每天落實到具體責任人，并做好消毒記錄；5.由當事人每日做好抽查和監(jiān)督工作。

（三）違法行為查處情況。

對當事人使用未按規(guī)定進行消毒的餐具的行為，我局于2022年12月8日作出了皋市監(jiān)當處字〔2022〕1208-13B號《當場行政處罰決定書》，責令當事人立即改正違法行為，并對當事人處以警告的行政處罰。

十九、如皋市榮誠小吃部使用的橢圓盤、魚型盤

不合格項目：大腸菌群項目

（一）產品控制情況

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員向當事人送達了檢驗報告，并啟動核查處置。因當事人不合格產品為其自行清洗的餐具，非對外銷售的食品，故無需進行召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復查情況

當事人在收到不合格報告后認真進行了自查，提交了自查報告。當事人認為造成餐具不合格的原因有：經營場所職工使用洗滌劑過程中，用量掌握不當，用量過多，導致殘留物過多，流水未能沖洗干凈。經營場所職工在流水沖洗餐具時，沖洗時間過短，放在消毒柜里用高溫殺菌消毒時間不夠。

2022年12月12日，我局執(zhí)法人員對當事人整改情況進行了現(xiàn)場復查。經查，當事人已采取下列措施進行整改：1.針對此事店內職工培訓活動；2.嚴格餐具在洗滌劑沖洗后，用流水充分沖洗干凈；3.流水充分沖洗干凈后，進行煮沸消毒后，再放入熱風式消毒柜消毒。4.消毒每天落實到具體責任人，并做好消毒記錄；5.由當事人每日做好抽查和監(jiān)督工作。

（三）違法行為查處情況

對當事人使用未按規(guī)定進行消毒的餐具的行為，我局于2022年12月8日作出了皋市監(jiān)當處字〔2022〕1208-13G號《當場行政處罰決定書》，責令當事人立即改正違法行為，并對當事人處以警告的行政處罰。

二十、如皋市太平家常菜館使用的圓盤

不合格項目：大腸菌群項目

（一）產品控制情況。

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員向當事人送達了檢驗報告，并啟動核查處置。因當事人不合格產品為其自行清洗的餐具，非對外銷售的食品，故無需進行召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復查情況。

當事人在收到不合格報告后認真進行了自查，提交了自查報告。當事人認為造成餐具不合格的原因有：經營場所職工使用洗滌劑過程中，用量掌握不當，用量過多，導致殘留物過多，流水未能沖洗干凈。經營場所職工在流水沖洗餐具時，沖洗時間過短，放在消毒柜里用高溫殺菌消毒時間不夠。

2022年12月12日，我局執(zhí)法人員對當事人整改情況進行了現(xiàn)場復查。經查，當事人已采取下列措施進行整改：1.針對此事店內職工培訓活動;2.嚴格餐具在洗滌劑沖洗后，用流水充分沖洗干凈;3.流水充分沖洗干凈后，進行煮沸消毒后，再放入熱風式消毒柜消毒;4.消毒每天落實到具體責任人，并做好消毒記錄;5.由當事人每日做好抽查和監(jiān)督工作。

（三）違法行為查處情況。

對當事人使用未按規(guī)定進行消毒的餐具的行為，我局于2022年12月8日作出了皋市監(jiān)當處字〔2022〕1208-13K號《當場行政處罰決定書》，責令當事人立即改正違法行為，并對當事人處以警告的行政處罰。

二十一、如皋市巍然飯店使用的圓盤、長盤

不合格項目：大腸菌群項目

（一）產品控制情況

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員向當事人送達了檢驗報告，并啟動核查處置。因當事人不合格產品為其自行清洗的餐具，非對外銷售的食品，故無需進行召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復查情況

當事人在收到不合格報告后認真進行了自查，提交了自查報告。當事人認為造成餐具不合格的原因有：經營場所職工在流水沖洗餐具時，沖洗時間過短，放在消毒柜里用高溫殺菌消毒時間不夠。

2022年12月12日，我局執(zhí)法人員對當事人整改情況進行了現(xiàn)場復查。經查，當事人已采取下列措施進行整改：1.針對此事店內職工培訓活動;2.嚴格餐具在洗滌劑沖洗后，用流水充分沖洗干凈;3.流水充分沖洗干凈后，進行煮沸消毒后，再放入熱風式消毒柜消毒;4.消毒每天落實到具體責任人，并做好消毒記錄;5.由當事人每日做好抽查和監(jiān)督工作。

（三）違法行為查處情況

對當事人使用未按規(guī)定進行消毒的餐具的行為，我局于2022年12月8日作出了皋市監(jiān)當處字〔2022〕1208-13I號《當場行政處罰決定書》，責令當事人立即改正違法行為，并對當事人處以警告的行政處罰。

二十二、如皋市雨晴小吃店使用的四方盤

不合格項目：大腸菌群項目

（一）產品控制情況

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員向當事人送達了檢驗報告，并啟動核查處置。因當事人不合格產品為其自行清洗的餐具，非對外銷售的食品，故無需進行召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復查情況

當事人在收到不合格報告后認真進行了自查，提交了自查報告。當事人認為造成餐具不合格的原因有：經營場所職工在流水沖洗餐具時，沖洗時間過短，放在消毒柜里用高溫殺菌消毒時間不夠。

2022年12月12日，我局執(zhí)法人員對當事人整改情況進行了現(xiàn)場復查。經查，當事人已采取下列措施進行整改：1.針對此事店內職工培訓活動;2.嚴格餐具在洗滌劑沖洗后，用流水充分沖洗干凈;3.流水充分沖洗干凈后，進行煮沸消毒后，再放入熱風式消毒柜消毒;4.消毒每天落實到具體責任人，并做好消毒記錄;5.由當事人每日做好抽查和監(jiān)督工作。

（三）違法行為查處情況

對當事人使用未按規(guī)定進行消毒的餐具的行為，我局于2022年12月8日作出了皋市監(jiān)當處字〔2022〕1208-13H號《當場行政處罰決定書》，責令當事人立即改正違法行為，并對當事人處以警告的行政處罰。

二十三、如皋禧福隆餐飲服務經營部使用的白碗、藍盤子

不合格項目：大腸菌群項目

（一）產品控制情況

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員向當事人送達了檢驗報告，并啟動核查處置。因當事人不合格產品為其自行清洗的餐具，非對外銷售的食品，故無需進行召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復查情況

當事人在收到不合格報告后認真進行了自查，提交了自查報告。當事人認為造成餐具不合格的原因有：經營場所職工在流水沖洗餐具時，沖洗時間過短，放在消毒柜里用高溫殺菌消毒時間不夠。

2022年12月12日，我局執(zhí)法人員對當事人整改情況進行了現(xiàn)場復查。經查，當事人已采取下列措施進行整改：1.針對此事店內職工培訓活動；2.嚴格餐具在洗滌劑沖洗后，用流水充分沖洗干凈；3.流水充分沖洗干凈后，進行煮沸消毒后，再放入熱風式消毒柜消毒；4.消毒每天落實到具體責任人，并做好消毒記錄；5.由當事人每日做好抽查和監(jiān)督工作。

（三）違法行為查處情況

對當事人使用未按規(guī)定進行消毒的餐具的行為，我局于2022年12月8日作出了皋市監(jiān)當處字〔2022〕1208-13J號《當場行政處罰決定書》，責令當事人立即改正違法行為，并對當事人處以警告的行政處罰。

二十四、如皋市江安鎮(zhèn)百基拉快餐店使用的餐盤

不合格項目：大腸菌群項目

（一）產品控制情況

2022年11月29日，本局向當事人如皋市江安鎮(zhèn)百基拉快餐店送達《檢驗報告》，并啟動核查處置，告知當事人暫停使用不合格餐盤的義務；同時，對當事人使用不合格餐盤予以警告的當場行政處罰。

（二）原因排查及經營者整改、復查情況

當事人使用的餐盤由其經營場所內的消毒柜進行消毒，本局現(xiàn)場抽樣了餐盤、大碗，其中餐盤檢驗結果為不合格。經當事人排查，不合格原因為消毒時間太短，導致餐盤表面有大腸菌群殘留。對存在的問題，當事人已進行了認真整改，即延長消毒時間。

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員對當事人整改情況進行現(xiàn)場復查，復查情況如下：一是被檢查單位的消毒柜工作正常，柜中的餐盤已完成消毒。二是告知當事人，餐盤除使用消毒柜消毒之外，還可采取蒸汽消毒、煮沸消毒，應根據(jù)餐盤使用實際，采取合理的消毒方式，消毒完畢的餐盤應放于清潔的櫥、柜內保潔，防止再污染。三是告知當事人，未經清洗消毒的容器、用具不得使用，對餐飲具周圍的垃圾應密封存放，日產日清。四是告知當事人，如果在用的消毒柜需要繼續(xù)使用，應將其消毒的餐盤送檢，視檢驗結果再行采取更換消毒柜或者其他消毒措施。          

（三）違法行為查處情況

當事人使用清洗消毒不合格餐具的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定。2022年11月29日，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，本局責令當事人改正違法行為，并作出警告的行政處罰（皋市監(jiān)當罰〔2022〕11291-12號）。

二十五、如皋市江安鎮(zhèn)火炎焱食府使用的小碗、高腳杯

不合格項目：大腸菌群項目

（一）產品控制情況

2022年11月29日，本局向當事人如皋市江安鎮(zhèn)火炎焱食府送達《檢驗報告》，并啟動核查處置，告知當事人履行暫停使用不合格餐飲具的義務；同時，對當事人使用不合格餐飲具予以警告的當場行政處罰。

（二）原因排查及經營者整改、復查情況

經當事人排查，不合格原因是消毒柜的線路被老鼠咬了，放入小碗、高腳杯消毒時也未及時關注消毒柜是否能夠正常工作，因工作疏忽，致使小碗、高腳杯未能消毒。

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員對當事人整改情況進行現(xiàn)場復查，復查情況如下：一是被檢查單位的消毒柜工作正常，柜中的餐飲具已完成消毒。二是告知當事人，餐飲具除使用消毒柜消毒之外，還可采取蒸汽消毒、煮沸消毒，應根據(jù)餐飲具使用實際，采取合理的消毒方式，消毒完畢的餐飲具應放于清潔的櫥、柜內保潔，防止再次被污染。三是告知當事人，未經清洗消毒的容器、用具不得使用，對餐飲具周圍的垃圾應密封存放，日產日清。            

（三）違法行為查處情況

當事人使用清洗消毒不合格餐具的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定。2022年11月29日，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，本局責令當事人改正違法行為，并作出警告的行政處罰（皋市監(jiān)當罰〔2022〕11292-12號）。

二十六、如皋市美鳳酸菜魚店使用的餐盤

不合格項目：大腸菌群項目

（一）產品控制情況

2022年11月29日，本局向當事人如皋市美鳳酸菜魚店送達《檢驗報告》，并啟動核查處置，告知當事人暫停使用不合格餐碗的義務；同時，對當事人使用不合格餐碗予以警告的當場行政處罰。

（二）原因排查及經營者整改、復查情況

經當事人排查，不合格原因是消毒柜損壞后未能及時維修，餐碗在使用時未能消毒，導致湯碗表面有大腸菌群殘留。對存在的問題，當事人已進行了認真整改，即重新購買了消毒柜，已安裝并正常使用。

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員對當事人整改情況進行現(xiàn)場復查，復查情況如下：一是被檢查單位的消毒柜工作正常，柜中的餐飲具已完成消毒。二是告知當事人，餐飲具除使用消毒柜消毒之外，還可采取蒸汽消毒、煮沸消毒，應根據(jù)餐飲具使用實際，采取合理的消毒方式，消毒完畢的餐飲具應放于清潔的櫥、柜內保潔，防止再次被污染。三是告知當事人，未經清洗消毒的容器、用具不得使用，對餐飲具周圍的垃圾應密封存放，日產日清。四是告知當事人，應及時關注消毒柜的使用狀態(tài)，確保發(fā)現(xiàn)問題時能夠及時修理。           

（三）違法行為查處情況

當事人使用清洗消毒不合格餐具的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定。2022年11月29日，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，本局責令當事人改正違法行為，并作出警告的行政處罰（皋市監(jiān)當罰〔2022〕11293-12號）。

二十七、如皋市食商鮮餐飲店使用的飯碗、湯碗

不合格項目：大腸菌群項目

（一）產品控制情況

2022年11月29日，本局向當事人如皋市食商鮮餐飲店送達《檢驗報告》，并啟動核查處置，告知當事人履行暫停使用不合格餐具的義務；同時，對當事人使用不合格餐具予以警告的當場行政處罰。

（二）原因排查及經營者整改、復查情況

經當事人排查，不合格原因可能是餐具消毒時間太短，消毒不徹底，導致大腸菌群超標。對存在的問題，當事人已進行了認真整改，一是按照一清二洗三消毒的要求規(guī)范操作流程；二是增加消毒柜溫度，延長消毒時間；三是實行員工相互監(jiān)督制度，確保消毒制度能夠落實好。

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員對當事人整改情況進行現(xiàn)場復查，復查情況如下：一是被檢查單位的消毒柜工作正常，柜中的餐具已完成消毒。二是告知當事人，餐具除使用消毒柜消毒之外，還可采取蒸汽消毒、煮沸消毒，應根據(jù)餐具使用實際，采取合理的消毒方式，消毒完畢的餐具應放于清潔的櫥、柜內保潔，防止再污染。三是告知當事人，未經清洗消毒的容器、用具不得使用，對餐飲具周圍的垃圾應密封存放，日產日清。四是告知當事人，采用消毒柜消毒時，應適時將餐具送檢，確保使用的消毒柜符合要求。            

（三）違法行為查處情況

當事人使用清洗消毒不合格餐具的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定。2022年11月29日，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，本局責令當事人改正違法行為，并作出警告的行政處罰（皋市監(jiān)當罰〔2022〕11294-12號）。

二十八、如皋市欣曼餐飲店使用的湯碗

不合格項目：大腸菌群項目

（一）產品控制情況

2022年11月29日，本局向當事人如皋市欣曼餐飲店送達《檢驗報告》，并啟動核查處置，告知當事人暫停使用不合格湯碗的義務；同時，對當事人使用不合格湯碗予以警告的當場行政處罰。

（二）原因排查及經營者整改、復查情況

當事人使用的湯碗由其經營場所內的消毒柜進行消毒，本局現(xiàn)場抽樣了兩種餐具，其中湯碗檢驗結果為不合格。經當事人排查，不合格原因為消毒時間太短，導致湯碗表面有大腸菌群殘留。對存在的問題，當事人已進行了認真整改，即餐具經熱水燙洗后再放入消毒柜進行消毒。

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員對當事人整改情況進行現(xiàn)場復查，復查情況如下：一是被檢查單位的消毒柜工作正常，柜中的餐具已完成消毒。二是告知當事人，餐具除使用消毒柜消毒之外，還可采取蒸汽消毒、煮沸消毒，應根據(jù)餐盤使用實際，采取合理的消毒方式，消毒完畢的餐盤應放于清潔的櫥、柜內保潔，防止再污染。三是告知當事人，未經清洗消毒的容器、用具不得使用，對餐飲具周圍的垃圾應密封存放，日產日清。          

（三）違法行為查處情況

當事人使用清洗消毒不合格餐具的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定。2022年11月29日，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，本局責令當事人改正違法行為，并作出警告的行政處罰（皋市監(jiān)當罰〔2022〕11295-12號）。

                                               如皋市市場監(jiān)督管理局

                                     2022年12月30日