根據(jù)如皋市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于1243批次食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告（2021年第8期），現(xiàn)將部分不合格產(chǎn)品的核查處置情況通告如下：
一、如皋市朝西口飯店使用的湯盅、藍(lán)邊碗、大湯盤、長方形盤、炒菜圓盤
不合格項(xiàng)目：大腸菌群
（一）產(chǎn)品控制情況
2021年11月22日，我局收到不合格產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告。2021年11月24日，我局執(zhí)法人員將檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)當(dāng)事人如皋市朝西口飯店，同時(shí)啟動(dòng)核查處置，告知當(dāng)事人暫停使用上述不合格湯盅、藍(lán)邊碗、大湯盤、長方形盤、炒菜圓盤，并責(zé)令其立即改正；另外對(duì)其經(jīng)營場(chǎng)所進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)涉案不合格批次的湯盅、藍(lán)邊碗、大湯盤、長方形盤、炒菜圓盤。
（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況
當(dāng)事人對(duì)湯盅、藍(lán)邊碗、大湯盤、長方形盤、炒菜圓盤大腸菌群超標(biāo)的原因進(jìn)行了排查，主要有以下方面：
1.當(dāng)事人食品安全意識(shí)不足，有待加強(qiáng)。
2.當(dāng)事人餐具消毒制度不完善，落實(shí)不到位。
3.當(dāng)事人2021年10月29日在消毒湯盅、藍(lán)邊碗、大湯盤、長方形盤、炒菜圓盤時(shí)，84消毒液濃度不夠，浸泡時(shí)間較短，在消毒柜內(nèi)消毒時(shí)間不夠長。
當(dāng)事人對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了如下整改：
1.積極學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)；
2.建立完善的消毒制度，按要求落實(shí)到位；
3.在消毒餐具時(shí)，使用沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多種方式進(jìn)行。延長沸水蒸煮時(shí)間和消毒柜消毒時(shí)間、提高84消毒液濃度并延長浸泡時(shí)間。
我局執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行了整改情況進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查結(jié)果如下：
1.被檢查單位現(xiàn)已經(jīng)加強(qiáng)了對(duì)食品安全方面的培訓(xùn)，增強(qiáng)了食品安全意識(shí)；
2.被檢查單位經(jīng)營者的消毒制度較以往有所加強(qiáng)和改善，落實(shí)情況需繼續(xù)加強(qiáng)。
3.被檢查單位在消毒餐具時(shí)，通過沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多種方式進(jìn)行，延長了沸水蒸煮和消毒柜消毒的時(shí)間，增加了84消毒液的濃度并延長了浸泡時(shí)間。
（三）違法行為查處情況
當(dāng)事人使用大腸菌群項(xiàng)目不符合GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求的湯盅、藍(lán)邊碗、大湯盤、長方形盤、炒菜圓盤的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十三條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，2021年11月24日，我局對(duì)當(dāng)事人作出當(dāng)場(chǎng)處罰決定（皋市監(jiān)當(dāng)處字〔2021〕1124-02-01號(hào)），責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出如下行政處罰：警告。
二、如皋市紅光酒樓使用的三角形盤、正方形盤、花邊大圓盤、多邊形盤
不合格項(xiàng)目：大腸菌群
（一）產(chǎn)品控制情況
2021年11月22日，我局收到不合格產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告。2021年11月26日，我局執(zhí)法人員將檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)當(dāng)事人如皋市紅光酒樓，同時(shí)啟動(dòng)核查處置，告知當(dāng)事人暫停使用上述不合格三角形盤、正方形盤、花邊大圓盤、多邊形盤，并責(zé)令其立即改正；另外對(duì)其經(jīng)營場(chǎng)所進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)涉案不合格批次的三角形盤、正方形盤、花邊大圓盤、多邊形盤。
（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況
督促當(dāng)事人進(jìn)行原因排查，不合格原因是：
1.當(dāng)事人食品安全意識(shí)還存在不足之處，有待加強(qiáng)。
2.當(dāng)事人餐具消毒制度落實(shí)不完善，落實(shí)不到位。
3.當(dāng)事人2021年10月29日在消毒三角形盤、正方形盤、花邊大圓盤、多邊形盤時(shí)，84消毒液濃度不夠，浸泡時(shí)間較短，在消毒柜內(nèi)消毒時(shí)間不夠長。
針對(duì)存在的問題，當(dāng)事人積極進(jìn)行了整改。
1.積極學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)；
2.建立完善的消毒制度，按要求落實(shí)到位；
3.在消毒餐具時(shí)，使用沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多種方式進(jìn)行。延長沸水蒸煮時(shí)間和消毒柜消毒時(shí)間、提高84消毒液濃度并延長浸泡時(shí)間。
我局執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行了整改情況進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查結(jié)果如下：
1.被檢查單位現(xiàn)已經(jīng)加強(qiáng)了對(duì)食品安全方面的培訓(xùn)，增強(qiáng)了食品安全意識(shí)；
2.被檢查單位經(jīng)營者的消毒制度較以往有所加強(qiáng)和改善，落實(shí)情況需繼續(xù)加強(qiáng)。
3.被檢查單位在消毒餐具時(shí)，通過沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多種方式進(jìn)行，延長了沸水蒸煮和消毒柜消毒的時(shí)間，增加了84消毒液的濃度并延長了浸泡時(shí)間。
（三）違法行為查處情況
當(dāng)事人使用大腸菌群不符合GB14934-2016標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求的餐具的行為，構(gòu)成了《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)規(guī)定的行為，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正，對(duì)當(dāng)事人作出了皋市監(jiān)當(dāng)處字〔2021〕1216-02-01號(hào)當(dāng)場(chǎng)行政處罰決定書，決定對(duì)當(dāng)事人行政處罰如下：警告。
三、如皋市田園小吃店使用的圓盤、多邊形盤
不合格項(xiàng)目：大腸菌群
（一）產(chǎn)品控制情況
2021年11月22日，我局收到不合格產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告。2021年11月25日，我局執(zhí)法人員將檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)當(dāng)事人如皋市田園小吃店，同時(shí)啟動(dòng)核查處置，告知當(dāng)事人暫停使用上述不合格圓盤、多邊形盤，并責(zé)令其立即改正；另外對(duì)其經(jīng)營場(chǎng)所進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)涉案不合格批次的圓盤、多邊形盤。
（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況
督促當(dāng)事人進(jìn)行原因排查，不合格原因是：
1.當(dāng)事人食品安全意識(shí)還存在不足之處，有待加強(qiáng)。
2.當(dāng)事人餐具消毒制度落實(shí)不完善，落實(shí)不到位。
3.當(dāng)事人2021年10月29日在消毒圓盤、多邊形盤時(shí)，84消毒液濃度不夠，浸泡時(shí)間較短，在消毒柜內(nèi)消毒時(shí)間不夠長。
針對(duì)存在的問題，當(dāng)事人積極進(jìn)行了整改。
1.積極學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)；
2.建立完善的消毒制度，按要求落實(shí)到位；
3.在消毒餐具時(shí)，使用沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多種方式進(jìn)行。延長沸水蒸煮時(shí)間和消毒柜消毒時(shí)間、提高84消毒液濃度并延長浸泡時(shí)間。
2021年12月5日，我局執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人整改情況進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)復(fù)查，當(dāng)事人已整改到位。
（三）違法行為查處情況
當(dāng)事人使用大腸菌群不符合GB14934-2016標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求的餐具的行為，構(gòu)成了《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)規(guī)定的行為，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正，對(duì)當(dāng)事人作出了皋市監(jiān)當(dāng)處字〔2021〕1125-02-02號(hào)當(dāng)場(chǎng)行政處罰決定書，決定對(duì)當(dāng)事人行政處罰如下：警告。
如皋市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2022年1月17日